CUOCO Carlo Bracciale
€60.00
Descrizione
Risotto allo zafferano
PREPARAZIONE
Per cominciare la preparazione del risotto ai pistilli di zafferano, tostate il riso con l’olio per 3/4 minuti a fiamma delicata. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete il fondo bollente, la cipolla tritata e stufata, il sale.
A tre quarti della cottura unire i pistilli di zafferano. Cuocere per assorbimento fino a cottura al dente.
Mantecare con il burro ed il Formaggio Padano.
Mentre il riso cuoce preparare il pops di grana: Tagliate a cubetti la parte limitrofa alla crosta esterna del Formaggio Padano. Cuoceteli nel microonde a massima potenza per circa 30/40 secondi.
Servire il riso con i pop di grana.
Mentre il riso cuoce preparare il pops di grana: Tagliate a cubetti la parte limitrofa alla crosta esterna del Formaggio Padano. Cuoceteli nel microonde a massima potenza per circa 30/40 secondi.
